Crema pastelera: Receta e ingredientes
cincomas.comINGREDIENTES
- 0’5 l. de leche
- 1 rama de vainilla
- 100 g de maizena
- 75 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 120 g de yema de huevo Pitas Pitas
- 50 g de mantequilla fría en dados
RECETA
- Hervir 125 g de leche + vainilla rascada, tapar con film y dejar en reposo media hora.
- Mezclar con varilla en una olla la maizena + azúcar + sal y colar encima de a pocos la leche reposada hasta hacer una papilla + añadir resto de leche.
- Cocer a fuego medio 15 mn.
- Añadir la mantequilla en dados y mezclar bien.
- Añadir las yemas y batir.
- Echar la crema a una bandeja y cubrir a piel con papel film.
- Refrigerar.
- Listo.