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Entretenimiento
Martín Berasategui y Robin Food preparan pastel de ciruela
Una receta histórica a medio camino entre el pastel y el pudding
INGREDIENTES:
900 ml. de leche entera
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal
6 cucharadas de harina
9 g de levadura en polvo
180 g de azúcar
6 yemas de huevo
3 huevo
450 g de ciruelas frescas
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 190ºc.
- Deshuesar las ciruelas.
- Engrasar generosamente un molde.
- Calentar en un cazo la leche y con la vainilla.
- Mezclar el azúcar, las yemas y el huevo en un bol, añadir la harina y la levadura previamente tamizadas + sal.
- Agregar delicadamente la leche con la vainilla y la sal.
- Verter la mezcla en el molde y añadir las ciruelas cortadas a la mitad sin el hueso.
- Hornear durante 35 minutos.
Se recomienda servir tibio acompañado con helado de nata o vainilla.
¡Listo!
